我们应该注意什么？现在很多火锅店不需要自己炒配料，而是选择专业的底料厂家来定制底料，这样才能达到独特的口味。那么火锅调料的定制有哪些注意事项呢？我们来介绍一下。

1、了解底料行业

要定制底料，首先要对底料生产行业有基本的了解，如常见的原材料、生产工艺、平均价格水平等，这样才能有自己的判断，更好地定制底料。

2、选择强大的制造商

要定制底料，我们必须选择可靠的制造商。制造商的设备和技术是其实力的代表要素。生产设备是否现代化，技术是否安全，是我们关注的焦点。现代化的设备可以使火锅底料更加卫生，精湛的技术可以保证底料的安全。

3、尽可能多地参观这个地方

选择火锅底料厂家，尽量选择实地考察，资料可供参考，一定要实地考察了解情况，不能嫌麻烦。